|
|
Spinazie Met Gemengde Paddestoelen En Gebakken Aardappelschi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr spinazieblaadjes, uit de oven
1 schaaltje gemengde paddestoelen
1 schaaltje champignons
3 rode uien
milde olijfolie
700 gr aardappelschijfjes
Gedroogde tijm
150 gr ongezouten gemengde noten.
Voorbereiding:
Laat de spinazie ontdooien.
Bereidingswijze:
Knijp het overtollige vocht uit de spinazie. Maak de paddestoelen schoon en de champignons. Snijd ze in kleine stukjes. Pel de uien en snijd deze in partjes. Verhit 3 el olijfolie in een wok. Bak hierin de aardappels gaar. Schep ze regelmatig om.
Doe in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de uipartjes en de paddestoelenmix 5 minuten. Voeg de spinazie en de tijm toe. Verwarm 5 minuten en voeg dan evt. zout en peper toe.
Hak de noten grof en bak die 1 minuut met de aardappelschijfjes mee.
|
|
|